Alimentation

Un régime alimentaire équilibré contribue à un bon état de santé et favorise le bien-être global, indépendamment de l’âge.

Créé par la Société suisse de nutrition (SSN), le disque alimentaire suisse illustre les principales recommandations pour l’alimentation des enfants de 4 à 12 ans. Si ce support fournit de précieux conseils concernant la nourriture et les boissons, le comportement des parents et des personnes de référence ainsi que le déroulement des repas jouent également un rôle important.

Une ambiance détendue à table favorise le bien-être et le plaisir de manger. Calme, humour et patience contribuent à une ambiance agréable pendant le repas, alors que la critique ou la pression perturbent l’appétit. Inviter les enfants à goûter aux aliments grâce à des plats diversifiés, c’est leur offrir une multitude d’expériences gustatives et favoriser un choix alimentaire varié. 

Voici les clés d’une alimentation équilibrée :

De l’eau
Rien de tel que l’eau pour étancher la soif ! Il est recommandé d’en boire 4 à 5 verres par jour. Les boissons sucrées, comme le thé froid, le sirop ou les sodas, favorisent l’accoutumance au goût sucré. Elles ne sont pas indiquées comme désaltérant et ne devraient être consommées qu’occasionnellement et en petites quantités.

Des légumes et des fruits
L’idéal est de manger des légumes et des fruits de toutes les couleurs, car ils contiennent tous des nutriments spécifiques. Ils ont leur place à chaque repas et collation. Préférer les légumes et les fruits locaux et de saison.

Des repas réguliers
Il est conseillé de prendre plusieurs repas répartis régulièrement sur la journée, en commençant par un petit-déjeuner ou une collation matinale équilibrée. En complément des repas principaux, les dix-heures et les goûters permettent d’éviter le grignotage.

Manger varié
Diversifier les aliments et les modes de préparation contribue à un bon apport en nutriments. Les adultes sont responsables du choix et de la préparation des aliments. Les enfants décident de la quantité qu’ils mangent. Chez un enfant en bonne santé, les sensations de faim et de satiété sont très fiables.

Savourer avec tous ses sens
Pour savourer un repas, il faut prendre son temps, manger dans le calme et privilégier une ambiance agréable à table, sans smartphone ni télévision. De nouvelles expériences gustatives enrichissent les sens et favorisent une alimentation variée. Si les enfants se braquent face à de nouveaux aliments, on peut leur proposer régulièrement d’y goûter, sans pression et durant une période prolongée, pour leur laisser le temps de se familiariser avec de nouvelles saveurs.

L’alimentation des adolescentes doit être équilibrée et adaptée à leurs besoins. Les recommandations pour cette tranche d’âge se fondent sur la pyramide alimentaire suisse des adultes, avec des spécificités liées au mode de vie et aux besoins physiologiques des jeunes.

La SSN a rédigé des fiches d’information sur l’alimentation pendant la grossesse, la période d’allaitement et la première année de vie, qui regroupent toutes les recommandations en la matière. L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) fournit également des informations utiles à ce sujet.

En adoptant une alimentation adaptée à leurs besoins, les personnes âgées ont davantage de chances d’être en forme et moins de risques de développer des maladies. Si elles sont bien portantes, on leur recommande en principe de se référer à la pyramide alimentaire suisse. Il convient toutefois de noter que les besoins en protéines, en vitamine D et en calcium augmentent avec l’âge.